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您所在的位置是： 看干茶
干茶外形整体是否条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质;个体是否条索紧结，油润光泽，色泽自然。
看茶汤
茶汤色泽是否清澈明亮，澄净透明，同时泡茶全程汤色是否稳定，渐渐变淡。决定茶汤色泽的主体物质是茶多酚。茶多酚本是无色的物质，但制茶或存放过程中，茶多酚会因氧化而变色，颜色由浅变深。
看叶底
叶底是否细嫩饱满，舒张自然，柔软而有弹性，一眼望去叶底是否呈统一的颜色，有无明显的深浅。
闻干茶
香气是否有异味、杂味。每种茶，茶香自有不同，但好茶总是香气纯正，穿透力强。
闻茶汤
热闻异味，刚冲完茶出汤之后，趁着热气挥发，可以闻一闻有没有异味；温闻类型，等茶汤稍凉下来，这时候闻香可以辨识茶香是什么类型的。真正的好茶是香融于水的，香气自然、纯真，闻之沁人心脾，令人陶醉。
闻留香
闻茶杯留香是否持久，当喝完一杯热茶后，等到茶杯温度慢慢降下之后，如果香气依旧明显，说明香气物质丰富，香气持久。
品茶汤滋味
茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。好茶入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈。
品茶汤浓度
茶汤里的浓，是指内含物质丰富，也可以理解为茶汤给予口腔打击程度的整体感受，只要打击程度相当，茶汤的浓度就相当。
品茶汤韵味和层次
每种茶的味道不同，每一泡的滋味也有变化，随着冲泡次数的增加，可以慢慢感受茶汤的滋味变化。
干茶外形整体是否条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质;个体是否条索紧结，油润光泽，色泽自然。
看茶汤
茶汤色泽是否清澈明亮，澄净透明，同时泡茶全程汤色是否稳定，渐渐变淡。决定茶汤色泽的主体物质是茶多酚。茶多酚本是无色的物质，但制茶或存放过程中，茶多酚会因氧化而变色，颜色由浅变深。
看叶底
叶底是否细嫩饱满，舒张自然，柔软而有弹性，一眼望去叶底是否呈统一的颜色，有无明显的深浅。
闻干茶
香气是否有异味、杂味。每种茶，茶香自有不同，但好茶总是香气纯正，穿透力强。
闻茶汤
热闻异味，刚冲完茶出汤之后，趁着热气挥发，可以闻一闻有没有异味；温闻类型，等茶汤稍凉下来，这时候闻香可以辨识茶香是什么类型的。真正的好茶是香融于水的，香气自然、纯真，闻之沁人心脾，令人陶醉。
闻留香
闻茶杯留香是否持久，当喝完一杯热茶后，等到茶杯温度慢慢降下之后，如果香气依旧明显，说明香气物质丰富，香气持久。
品茶汤滋味
茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。好茶入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈。
品茶汤浓度
茶汤里的浓，是指内含物质丰富，也可以理解为茶汤给予口腔打击程度的整体感受，只要打击程度相当，茶汤的浓度就相当。
品茶汤韵味和层次
每种茶的味道不同，每一泡的滋味也有变化，随着冲泡次数的增加，可以慢慢感受茶汤的滋味变化。
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